Фасолевый салат фиеста


Ингредиенты

  • Фасоль сухая (черная, замоченная на 1 час) 200 г
  • Фасоль зеленая 450 г
  • Лук репчатый 1 луковица
  • Масло оливковое 60 мл
  • Чили (порошок) 1 ст.л.
  • Уксус (белый дистиллированный) 75 мл
  • Сахар 1,5 ч.л.
  • Соль 1,5 ч.л.
  • Фасоль (красная консервированная) 400 г
  • Фасоль (каннеллини) 400 г
  • Кукуруза (консервированная) 400 г
  • Кориандр 15 г
  • Фасоль (консервированная флажоле) 400 г


Приготовление пошагово

Отварите черную фасоль.

Нарежьте зеленую фасоль на кусочки длиной 4 см.

В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 2,5 см воды и зеленую фасоль.

Убавьте огонь до минимума; накройте н тушите 5 10 минут, пока фасоль не станет мягкохрустящей.

Воду слейте.

За это время нарубите лук.

Разогрейте масло в. двухлитровой кастрюле на среднем огне.

Выложите лук и жарьте, помешивая, 10 минут, до мягкости.

Добавьте к луку порошок чили и жарьте, помешивая, 1 минуту.

Снимите кастрюлю с огня.

Добавьте уксус, сахар и соль.

Выложите красную фасоль, каннеллини и черную фасоль Б большую миску.

Добавьте кукурузу, кориандр, зеленую фасоль, фасоль-флажолет и лук; тщательно перемешайте.

Накройте пленкой и поставьте в холодильник как минимум на 1 час.

На заметку

Осталась половина пучка кориандра? Добавьте кориандр в омлет, салат из тунца или зелени, или используйте вместо базилика в любимом рецепте песто (вермишель с сыром).

Не рубите кориандр заранее, чтобы он не потемнел.


Полезный совет

Фасолевый салат "фиеста"

Популярные сообщения из этого блога

Мега-пицца шимпанзе

Изображение
Ингредиенты Тесто слоеное (замороженное) 2 упаковки Томатная паста 400 г Майонез 100 г Сыр пармезан 200 г Салями 300 г ~1~Для украшения:~1~ Баклажаны 2 шт. Оливки Перец болгарский (красный) 1 шт. Приготовление пошагово Сделай из размороженного теста большой круг. Смешай томатную пасту с майонезом и размажь по поверхности будущей пиццы. Сверху разбросай нарезанную соломкой салями. Присыпь сыром. Разложи дольки баклажана так, чтобы они образовали обезьянью мордочку, сделай из оливок глаза и ноздри, а из красного перца - губы. Поставь пиццу в духовку на небольшой огонь. Примерно через полчаса тесто станет золотистым, а "мордочка" прожарится - значит, пицца готова. Полезный совет Мега-пицца "шимпанзе"
Подробнее

Борщ с черносливом

Изображение
Ингредиенты Свекла 2 шт. Грибы (свежие) 200 г Картофель 2-3 шт. Морковь 1 шт. Лук 1 шт. Капуста белокачанная 200 г Чернослив 200 г Томатная паста 1 ст.л. Соль Сахар Уксус Перец (красный молотый) Сметана Зелень Приготовление пошагово Рецепт из книги Эльмиры Меджитовой Кухня моей кухни, изд-во ЭКСМО. Свеклу отварить в кожуре. Отвар вылить, свеклу очистить, нарезать мелкой соломкой и натереть на крупной терке. Свежие или сухие грибу отварить, отвар процедить, грибы нарезать. Очищенную морковь, картошку, капусту нарезать, положить в грибной отвар. Туда же положить мелко нарезанный лук, чернослив и томатную пасту, посолить, варить в течение 15 минут. Затем добавить грибы, свеклу, лавровый лист, красный молотой перец, уксус, сахар и варить 5-10 минут до готовности при слабом кипении. При подаче положить сметану и мелко нарезанную зелень. Полезный совет Борщ с черносливом от эльмиры меджитовой
Подробнее

Салат тюльпаны

Изображение
Ингредиенты Сыр (Моцарелла) Помидоры Яйца куриные Лук зеленый (перо) Креветки Майонез Огурцы (очищенные от кожуры) Соль (по вкусу) Приготовление пошагово Способ приготовления:1. Надрезаем крестообразно помидоры, вынимаем чайной ложкой сердцевину и ошпариваем кипятком.2. Вареные яйца, сыр, огурец нарезаем на мелкие кубики. Креветки разрезаем на 2 части. Дважды пропускаем чеснок через чеснокодавку, смешиваем с майонезом и соединяем с подготовленными ингредиентами салата. 3. Получившейся смесью начиняем наши помидоры-тюльпаны.4. Украшаем салат из тюльпанов по желанию: салатными листьями, перьями лука, укропом, щавелем Полезный совет Салат "тюльпаны"
Подробнее